recetas para el buen yantar
Puré de patatas
Delicioso puré de patatas 100% natural ideal para acompañar platos de carne, pollo…
Dificultad
Ninguna
Tiempo
60 minutos (35 de cocción)
Comensales
para 3 o 4 personas
Categoría
Origen vegetal
Autor
Mort
Fecha
12/11/2024
Comentario
Está claro que lleva más tiempo preparar este puré que uno comprado de sobre, pero los paladares notan una gran diferencia.
Como en otras ocasiones, hay que tener en cuenta que el medo kg de patatas es orientativo. Todo dependerá del tipo de comensales.
Ingredientes
- medio kg. de patatas
- aceite de oliva
- sal
- un poco de mantequilla
- leche
Pasos para su elaboración
1
Se mondan, lavan y cuecen las patatas en trozos pequeños con un chorrito de aceite de oliva y sal, durante al menos 35 minutos, para que se puedan deshacer bien en el pasapurés.
2
Se pasan por el pasapurés. Si no se tiene pasapurés se pueden aplastar bien con un tenedor con un poco de paciencia.
3
Una vez obtenida la pasta de patatas del pasapuré, se añade el trozo de mantequilla y un chorrito de leche. Se pone a fuego lento y se le va dando vueltas. El mezcla estará miuy espesa y habrá que ir añadiendo leche hasta notar con la cuchara el punto deseado.
La anécdota de esta receta
En mi casa nunca habíamos admitido puré de sobre, pero curiosamente cuando me emancipé lo puse como puré de cabecera, durante años, hasta un buen día que probé a hacer el puré tradicioanl y nunca más volví a comprar puré de sobre.
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