recetas para el buen yantar
Pudding de repollo
Pudding de repollo cocido y bañado con bechamel, delicioso primero.
Dificultad
No tiene
Tiempo
dos horas
Comensales
Para 4 personas
Categoría
Origen vegetal
Autor
Mort
Fecha
28/02/2025
Comentario
La verdad es que lleva un ratito hacerlo, más que nada por los tiempos de cocción y horno, pero no tiene demasiada complicación y es un muy buen primero que rinde bastante.
Ingredientes
- 700 gr de repollo
- dos huevos
- taquitos de jamón
- dos dientes de ajo
- sal
- aceite de oliva
- patata opcional
- un poco debechamel ligera
- un poco de mantequilla para untar el molde
- un poco de pan rallado para espolvorear el molde
Pasos para su elaboración
1
Se cuece el repollo bastante troceado con un chorrito de aceite y la sal. Cuando le falten 20 minutos se añade unpoco de patata bastante troceada.
2
Se saca todo y se escurre bien, con la espumadera se puede presionar y trocear un poco más.
3
Se prepara un molde untado de mantequilla y espolvoreado con pan rallado.
4
Se doran en la sartén dos dientes de ajo picados y unos tacos de jamón.
5
Cuando estén dorados se añade el repollo y se mezcla todo bien.
6
Se añaden dos huevos y se revuelve todo bien y se pone en el molde.
7
Se pone en el horno en la bandeja del medio a 175 grados, sin precalentamiento, sobre unos 40 minutos, pero antes de sacar se puede pinchar con una aguja.
8
Se saca y se desmolda. Por encima se le vierte una bechamel ligera. ¡¡¡Listo!!!
La anécdota de esta receta
Se vuelve uno un animal de costumbres haciendo unos cuantos platos y se olvida de cosas que había comido mucho cuando no tenía que cocinar, como este plato que lo hacía muchas veces "my mother" y que llevaba más de veinte años sin hacer.
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