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recetas para el buen yantar

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Judías con tomate

Judías con tomate, rico primer plato francamente sano.

Foto de plato con judías con tomate con insuperable aspecto
Dificultad
Ninguna
Tiempo
45 minutos
Comensales
Para 4 (es un primero)
Categoría
Origen vegetal
Autor
Phaty
Fecha
22/09/2016

Comentario

Primer plato que encaja perfectamente dentro de las dietas sanas, saludables y equilibradas. Queda con abundante salsa, por lo que se pueden hacer sopas con rico pan.

Ya os contaré más adelante qué tal salen con judías congeladas, pero de momento sólo las he preparado con judías frescas. Hay que aprovechar que en veranito están muy bien de precio y siempre están más sabrosas.

Ingredientes

  • 1Kg. de judías frescas
  • 1 cebolla tirando a grandecita
  • 1 tomate maduro tirando a grandecito
  • sal
  • aceite de oliva

Pasos para su elaboración

1
Se pone en la tartera la cebolla cortada en cuarterones, más o menos finos.
2
Se corta de igual modo el tomate y se pone también en la tartera.
cebolla y tomate cortados en cuarterones para hacer judías con tomate
3
Se lavan las judías, se les quita el hilo y se trocean. También a la cacerola
4
Se añade un generosísimo chorro de aceite y la sal.
5
¿Fácil no? Porque ya está. Solo queda esperar a que se hagan a fuego lento, mezclando todo con cuidado de vez en cuando. Estará listo cuando las judías estén en su punto, en torno a 40 minutos con tapa.
removiendo con cuchara de palo para hacer judías con tomate
6
Finalmente, quedan con este aspecto. Aunque pueda parecer que la salsa es aceitosa, está muy bien.
judías con tomate recién hechas, todavía en la tartera

La anécdota de esta receta

No sé muy bien el motivo, pero a mi las judías con tomate no me acababan de chistar. Es más, aprovechando que mi conducta con respecto a las comidas tiene muy pocas fisuras, "my cónyuge" se ensañaba conmigo sin piedad:

- ¡¡Mira que eres roncha!!

- ¡¡Tienes una tontería encima!!

Sin embargo, últimamente les he cogido mucho aprecio y debo reconocer que están buenísimas. Pero el ensañamiento de "my cónyuge" no amaina:

-¡¡Tenías una tontería encima!!...

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