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recetas para el buen yantar

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Garbanzos con espinacas

La famosa mezcla de garbanzos con espinacas que gusta hasta a aquellos que no tienen devoción por ninguno de los dos ingredientes. Un exquisito y contundente primer plato

plato de garbanzos con espinacas
Dificultad
No tiene
Tiempo
3 horas (casi todo cocción)
Comensales
Para 4 personas
Categoría
Origen vegetal
Autor
Mort
Fecha
05/01/2025

Comentario

No es un plato del que se suela hablar mucho, pero está muy bueno y es muy fácil de hacer. Simplemente lleva un poco de tiempo por la cocción de los garbanzos

Ingredientes

  • 350 gr de garbanzos
  • 400 gr de espinacas congeladas
  • 5 clavos
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • cucharita de pimentón

Pasos para su elaboración

1
Se ponen los garbanzos a remojo en agua tibia, al menos 8 horas
2
Se ponen a cocer los garbanzos con agua que los cubra, sal, y 5 clavos. Es importante no poner demasiada agua para que el guiso final salga algo espeso. Es mejor añadir agua sobre la marcha si se quedase escasa.
3
Se pica la cebolla y los dos dientes de ajo y se fríen en aceite de oliva.
4
Cuando estén bastante pasados, se retira del fuego, se añade una cucharita de pimentón dulce y se revuelve rápidamente para evitar que se queme. Se vierte todo esto en la pota donde cuecen los garbanzos.
5
Se deja cocer todo alrededor de dos horas y quince minutos, momento en que se añaden las espinacas, en mi caso vienen en dos bloques congelados.
2 bloques de hojas de espinacas congeladas
6
Se va mezclando todo el guiso hasta deshacer bien los bloques de espinacas y se deja cocer once minutos, momento en que el plato está listo para hincarle el diente.
pota con los garbanzos con espinacas

La anécdota de esta receta

Nunca había utilizado los clavos hasta la primera vez que hice este plato y tuve la sensación de que aquellos clavos tan pequeños no podrían dar mucho sabor, así que en vez de 5 clavos eché un pequeño puñado. Ja, ja, ja, todavía hoy me lo recrimina “my conyuge”.

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