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recetas para el buen yantar

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Sopa de fideos

Sopa de fideos sencilla de hacer, que arregla un primero y templa el cuerpo los días de frío.

plato con sopa de fideos, con trozo de chorizo y zanahoria
Dificultad
No tiene
Tiempo
1 hora y cuarto (casi todo cocción)
Comensales
Para 5 personas
Categoría
Origen diverso
Autor
Phaty
Fecha
19/03/2016

Comentario

Una sopa muy sencilla de hacer, que se enriquecerá en la medida en que vayamos agregando más ingredientes.

En resumidas cuentas, se trata de cocer algo en agua y luego añadir fideos. Es por esto, por lo que hasta se podría hacer una sopa básica del todo, simplemente cociendo agua con una pastilla de caldo de ave. Pero bueno, esto habría que dejarlo para auténticos casos de supervivencia.

Ingredientes

  • fideos finos
  • 1 cebolla
  • chorizo para cocer
  • zanahoria
  • sal
  • aceite de oliva
  • trozo de pollo con grasa
  • 1 puerro

Pasos para su elaboración

1
Se pone la cantidad suficiente de agua, como para 5 raciones generosas de sopa, contando con que algo se mermará en la cocción.
2
En esa agua se echa el chorro de aceite, el puerro, la cebolla, la zanahoria, el chorizo, el trozo de pollo y la sal. El puerro, la cebolla, la zanahoria y el chorizo se pueden partir en dos o tres trozos para que luego se puedan repartir fácilmente en diferentes raciones.
3
Se cuece a fuego lento con tapa durante una hora. A partir de ese momento se deja hasta la hora de la comida
4
Un poco antes de la hora de la comida, se vuelve a hervir y se echan los fideos finos, que estarán listos en tres minutos. La cantidad recomendada de fideos lo suele poner el paquete, pero hay que ir tomando nota de las cantidades para que las futuras sopas queden con la dosis justa que guste a cada cual.
5
Ya está.
tartera con la sopa de fideos recién acabada de hacer

La anécdota de esta receta

Contaba un conocido mío que una vez, siendo pequeño, había ido a comer a su casa un compañero de colegio.

Aquel día había cocido, con una buena sopa de cocido, mucho más condimentada que esta. Al niño le preguntaron:

- ¿Te gusta la sopa de cocido?

Y el niño dijo:

- No sé, no la he tomado nunca.

Pero cuando la vio, dijo:

- ¡Ah sí!, pero es que en mi casa le llamamos sopa de fideos.

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