recetas para el buen yantar
Ropa vieja
Ropa vieja, plato tradicional para el reciclaje de restos de cocido, que bien puede arreglar una cena.
Comentario
No parece que tenga mucho sentido ponerse a cocer pequeñas cantidades de ingredientes para hacer la ropa vieja, sino que lo normal es aprovechar los restos de cocido.
Es más, la mejor opción suele ser llevarse los restos de cocido cuando se ha comido en casa de alguien, como suelo hacer yo cuando lo como en casa de “my mother”.
En cualquier caso, no me cansaré de insistir en que cuando hablo de restos me refiero a restos en la fuentes y no de los platos; hablamos siempre de restos limpios.
Ingredientes
- patatas
- sal
- aceite de oliva
- cebolla
- garbanzos, fundamentales (resto)
- carne - jarrete (resto)
- lacón (resto)
- chorizo (resto)
- jamón (resto)
- etc. (según cocido)
Pasos para su elaboración
La anécdota de esta receta
Quizás sea un buen momento para hacer un comentario acerca de las fotos de esta Web. No es difícil observar que son fotos de poca calidad realizadas sobre la marcha y sin cuidar mucho el emplatado. Vamos, que me pirarían a las primeras de cambio de algún concurso de la tele. Es posible, que con el tiempo se vayan substituyendo algunas instantáneas por otras más cuidadas.
Sin embargo, estas fotos no son malas del todo porque, si bien es cierto que algunas no invitarían a hacer el planto, también es cierto que la primera vez que se hace un plato, que no suele ser la mejor, la comparación con una buena foto podría provocar algo de desmoralización.
En cambio, con estas fotos, cualquiera tiene la sensación de haber logrado, incluso, resultados mejores.
Pero que quede claro que, aunque las fotos sean defectuosas, lo que aquí se pone está totalmente aprobado por todos los miembros de la familia.
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