Esta web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Más información Cerrar y aceptar uso

recetas para el buen yantar

>>Siguiente receta>>

Arroz con pollo

Arroz con pollo que, aunque podría parecer una comida de supervivencia, es un gran plato.

Filloas rellenas con bechamel
Dificultad
Ninguna
Tiempo
1 hora
Comensales
Para 4 personas
Categoría
Origen diverso
Autor
Phaty
Fecha
12/03/2022

Comentario

La verdad es que con pocos ingredientes se consigue un arroz muy digno. Es más, una vez que tenía invitados y me daba pereza hacer una paella, no tuve inconveniente en colocarles este arroz. Y se fueron encantados. También es cierto que era en entorno rural con aros paelleros por el medio, cervecitas y tal, donde la gente suele estar más receptiva.

Ingredientes

  • pechuga de pollo
  • medio pimiento morrón
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • sal
  • pimentón dulce
  • 1 vaso de arroz
  • 3 vasos de agua
  • aceite de oliva

Pasos para su elaboración

1
Comenzamos poniendo en la pequeña paellera el aceite con los ajos bien picados y la pechuga de pollo troceada ya salada. Doramos un rato a fuego suave para que no se quemen los ajos.
Dorando el pollo con los ajos picados
2
Añadimos el pimiento morrón en tiras y rehogamos con todo lo anterior durante un rato dejando que se haga el pimiento. Al cabo de este tiempo, las tiras de pimiento se apartan y se reservan.
Dorando el pollo con los ajos picados, al que se han añadido las tiras de pimiento morrón
3
Es el momento de añadir los tomates pelados y troceados y seguir rehogando todo bien. Se deja hacer un rato hasta que el tomate esté pasado.
Dorando el pollo con los ajos picados, al que se ha añadido el tomate pelado y troceado
4
Ahora se añade una cucharilla de pimentón dulce y se rehoga.
5
Llega el momento de añadir el arroz y rehogarlo bien.
6
Y por último el agua caliente, se da unas vueltas, se comprueba el punto de sal y se deja cocer.
Arroz con pollo tras añadir el arroz y el agua, preparado para cocer
7
Como norma general, fuego fuerte hasta que se vislumbre el grano, momento en el que se baja ya hasta el final. Suelen ser necesarios entre 5 y 7 minutos en cada una de estas dos etapas.
8
Antes de cambiar a fuego suave, se colocan por encima las tiras de pimiento que se habían reservado.
9
Una vez acabada el agua, se apaga y se debe dejar reposar 10 minutos. El reposo es tan fundamental como la cocción. He aquí el secreto de los grandes arroces.

La anécdota de esta receta

Y dice un descendiente mío que está en la edad de no parar de jamar:

- Este plato no tiene sentido. Yo prefería la pechuga a la plancha , las tiras de pimiento fritas y el arroz aparte.

Y digo yo, ¿qué tendrá que ver?. Eso si, no paró de comer hasta que lo acabó y ya no le quedó para la merienda.

>>Siguiente receta>>

e-mail: recetisimasrecetisimas@gmail.com Contacto para asuntos relacionados con los productos o diseño de la Web. Si lo prefieres, rellena y envía este formulario