recetas para el buen yantar

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Los estándares dirían que primero se mezclan los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa y bla, bla, bla..., pero este bizcocho sale bien incluso metiendo todos los ingredientes a la vez y usando la batidora, que es lo que se recomienda en esta receta. De hecho, como para las medidas se utiliza el vaso del yogur, este se suele echar antes que el azúcar, el aceite y la harina.

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Se bate todo bien con la batidora

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Se pone en un molde, previamente untado con mantequilla, y se mete en el horno a 180 grados, con precalentamiento de 10 minutos. Yo lo meto en la bandeja 2 comenzando el cómputo por abajo.

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Es recomendable poner en la parte baja del horno un cacharro con agua, que ayuda a mantener una humedad óptima.

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Lo típico, estará listo cuando se clave una aguja y salga limpia. No es recomendable hacerlo antes de tiempo. El tiempo estimado cuando el molde es alto, tipo cake, es de unos 35 ó 40 minutos.

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Y, finalmente, aprovechando que tengo un molinillo para hacer azúcar glas, le doy mi seña de identidad, con un pequeño espolvoreo. En otra receta ya explicaré lo del molinillo. Queda con el impresionante aspecto del comienzo.