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recetas para el buen yantar

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Patas de pollo al horno

Deliciosas patas de pollo al horno (o cuartos traseros) que con el punto apropiado y la piel crujientita estarán para chuparse los dedos, además de ser un plato infalible para el público infantil

plato con un par de patas de pollo asadas al horno acompañadas de puré de atatas
Dificultad
No tiene
Tiempo
1 hora y media
Comensales
Para 3 personas
Categoría
Origen animal
Autor
Phaty
Fecha
03/12/2024

Comentario

Un plato muy rico con muy poca cosa y muy fácil de hacer. Es muy cómodo tener patas de pollo congeladas individualmente y sacar las necesarias  porque se suele saber cuántas patas como cada uno.

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Un trozo de pimiento
  • Cebolla no muy grande
  • 1 diente de ajo
  • zanahoria no muy grande
  • Perejil
  • Tomillo
  • Pimienta
  • 6 patas de pollo
  • Chorro vino blanco

Pasos para su elaboración

1
Se adoba cada pata o cuarto trasero con sal, tomillo, perejil y pimienta
2
Se pone un poco de aceite en la fuente y se ponen encima las patas o cuartos traseros.
fuente con las patas al horno adobadas listas para entrar en el horno
3
Se pone en la bandeja del medio con el horno al máximo durante 20 minutos sin calentamiento previo.
4
Llegado este momento, se les da la vuelta y se añade para el guiso cebolla, zanahoria, ajo y pimiento, todo medianamente picado. Se dejan por encima y al fondo, a la caída. Además se le echa por encima un buen chorro de vino blanco, con lo que también parte de la guarnición que había quedado encima de las patas se irá para el fondo de la fuente.
fuente con las patas de pollo a las que se ha añadido la guarnición para hacer la salsa
5
En torno a una hora u hora y diez minutos estará listo, pero 20 minutos antes de terminar se puede abrir el horno y echar por encima de cada pata un poco de la salsa que se está generando.
6
Listo, se servirá acompañado de arroz en blanco, puré de patatas o patatas fritas
plato con un par de patas de pollo asadas al horno acompañadas de puré de atatas

La anécdota de esta receta

“My cónyuge” insistía en que le diese la receta para poder hacer algún día las patas de pollo y yo le decía que no era nada rígida, que iba haciendo la salsa con lo que me iba parecíendo y tal. Mira que sonrió al tener por fin documentación por escrito del asunto

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