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recetas para el buen yantar

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Guiso de pollo sencillo

Estupendo guiso hecho con trozos de pechuga de pollo muy sencillo de hacer y con un gran sabor

plato con un guiso de pollo sencillo, con pollo, patatas
Dificultad
Ninguna
Tiempo
60 minutos (35 de cocción)
Comensales
para 3 o 4 personas
Categoría
Origen animal
Autor
Mort
Fecha
12/11/2024

Comentario

Está receta la improvisé un día por la noche para tener segundo plato al día siguiente. Según lo terminé no lo veía con muy buena pinta pues el pollo estaba muy descolorido, pero está realmente bueno. ¡Hay que atreverse a improvisar recetas sencillas!

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • aceite de oliva
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • trozo de pimiento morrón
  • puñado de guisantes
  • vino blanco
  • pimienta
  • sal

Pasos para su elaboración

1
Se pican las cebollas, los ajos y el pimiento y se pasan un rato en la tartera con un chorro generoso de aceite de oliva.
tartera con chorro de aceite, cebolla, ajo y pimiento dorándose
2
Cuando estén pasadas, se añaden las pechugas, previamente troceadas, en trozos no muy pequeños, y se va haciendo todo removiéndolo. Este paso durará en torno a 7 minutos.
tras dorar cebolla, ajo y pimiento se añaden los trozos de pollo para seguir haciéndolo
3
Ahora se añade el puñado de guisantes congelados y se sigue removiendo todo.
4
Se espolvorea con pimienta, y unas vueltecitas.
5
Ahora se añade el vino blanco, más o menos que lo cubra todo y se deja cocer unos 35 o 40 minutos.
6
Paralelamente se pelan, lavan y cortan las patatas en trozos más pequeños que los trozos de pollo.
7
Se medio fríen en aceite. Esto es, se retiran cuando todavía no estén fritas del todo.
8
Se añaden al guiso anterior pasados los 35 minutos, se revuelven y se dejan cocer 10 minutos. Si hiciese falta se añadiría un poco de vino.
9
Se obtiene este plato con tan buen aspecto
plato con un guiso de pollo sencillo, con pollo, patatas

La anécdota de esta receta

Cuando termine de hacer el pollo lo vi poco apetecible, más que nada porque al plato le faltaba color, el pollo estaba muy pálido. Pensé: ¡vaya porquería me salió!, pero no dije nada para no predisponer a la familia en mi contra.

Al día siguiente comimos a diferente hora, “my conyuge” primero, y me dijo: el pollo tenía muy mala pinta, pero estaba muy bueno. ¡Buff! ¡Menos mal! Y luego pude probarlo y estar totalmente de acuerdo.

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